horeca

Voor iedere soort gelegenheid is er een verplichte vetafscheider horeca. Deze houdt zo veel mogelijk vet uit je afvalwater. Het maakt niet uit of je een snackbar bent waar volop gefrituurd wordt, een saladebar, een kantine van een kantoor of sportclub of een restaurant. Zolang het onder horeca valt – Continue Reading

Als restaurant eigenaar is de kans ook zeer groot dat je soep serveert. Dit is namelijk heerlijk als voorgerecht, maar kan ook nog eens als hoofdgerecht worden gegeten. Wanneer je er dan een lekker stokbroodje met kruidenboter er bij doet bijvoorbeeld zul je zien dat dit prima zal vullen. Nu Continue Reading

Verse gerechten keurig overhandigen? Dan zijn goede food verpakkingen onmisbaar Wanneer je een organisatie runt in de horeca en in die hoedanigheid ook vers bereide etenswaren en gerechten verkoopt, dan zul je goed moeten nadenken of je daar ook verpakkingen voor nodig hebt. Hoogstwaarschijnlijk is dat wel het geval, al Continue Reading

Doel van een horeca koelkast De horeca koelkast is slechts een brede term voor het beschrijven van alle apparatuur die kan worden gebruikt om dingen koud te houden. De koelkast voor horeca heeft echter verschillende vormen met speciale kenmerken. Display-koelkasten kunnen bijvoorbeeld het beste worden gebruikt voor het uitstallen van Continue Reading

Dit artikel gaat over het toepassen van HACCP in de horeca. Maar eerst wat is HACCP. Het artikel wordt afgesloten met enige opmerkingen over horeca-software. Wat betekent HACCP HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Met HACCP wordt systematisch vastgelegd, waar er zich risico’s bevinden van het verontreinigd Continue Reading